多くの企業が採用している主な業務用食品容器には紙やプラスチック、ガラスが使われています。紙の業務用食品容器は軽量で価格が安く環境にも優しいというメリットがあります。表面に印刷ができるので商品などの情報を積極的にアピールしたい場合に最適な素材です。意外に思われるかもしれませんが紙の容器は熱いお惣菜やお弁当、スープなどを入れるのにも適しています。
厚みを変更したり内部に透明なフィルムを貼れば耐久性や耐水性、耐油性が大幅に向上します。熱いスープを入れても密閉すれば火傷することなく安全に持ち運ぶことができます。プラスチックは射出成形によって様々な形状の業務用食品容器を作れるというメリットがあります。ガラスと同じように透明な容器も作ることができますが、軽量で割れにくい点も大きなメリットです。
個性的な形状の業務用食品容器を作って他社製品と差別化を図りたい場合などに適しています。紙やプラスチックの容器は軽く運搬性が優れており、食品や飲料を短期保存したい場合に使われます。ガラスは重量があり運搬性は紙やプラスチックよりも劣りますが、商品に高級感を付与できます。牛乳やヨーグルト、プリンやワインなど様々な商品で高級感を演出するためにガラスの容器が使われています。
ガラスは耐久性が優れているため少し落としたくらいでは割れません。耐熱性や密閉性も優れているので、容器を煮沸消毒して密閉すれば食品や飲料を安全に長期保存できます。